回顧并將這五個建議考慮考慮在內有助于行業相關人員在操作或者解決食品包裝安全問題方面做好良好的準備,此外企業、設備以及管理都將因掌握這五個建議而受益匪淺。
從食品包裝行業專業人士收集到的建議顯示:自食品安全現代化法案(FSMA)生效多年以來,消費者對食品包裝的期望和供應商推出的控制安全食品包裝之間仍然存在著差距。
自FSMA生效應用于食品和包裝行業以來,我花費了四年多時間收集關于食品和包裝行業信息。從廣義上講,在包裝行業我們并不是食品專家,不是微生物雪茄,也不是HACCP專家,同時我們也不是律師。
我們是工程師、化學家、生產管理人員、工藝開發人員、物流和實施專家以及包裝材料科學家。我們希望那些跨部門的同時是質量控制的專業人才,我們尊重他們,并且(也許)我們會在分部過著部門小組會一種聽他們的相關演示。
作為包裝的專業人士,我們的存在是為了發展、包裝材料商業化和材料的轉換。我們從事的業務中,質量相當于剛性容器完全展現的最后一步,是熱成型部件壁厚的關鍵不走,是ECT 36瓦楞紙上顯示托運人的誠信,或者是印刷膜卷上COF(完整性的摩擦系數)。
如果我們設備相關的工程師,能實現操作和質量一致性目標、正確的設計、裝備以及工廠客戶驗收等步驟,那簡直就是完美。但是我們很少讓技術中心或者生產設施承擔出售的設備、生產的包裝產品造成食品安全事故的風險。
避免遺漏安全罪
我們都知道食品包裝安全“事件”并不經常發生,但是并不代表不存在。我們都希望能擁有豐富經驗確保安全、合適的食品包裝材料在轉換時不會發生意外的安全事故。但是常常事與愿違,很多行業人士對于發生的食品安全風險渾然不覺,亦或者我們并未擁有充分的準備。
食品包裝安全意識可能從未涉及到食品成分安全重要性水平,但對于那些從事食品包裝行業的相關人員,需要了解食品是否與包裝接觸以及食品安全的基礎成分信息。為確保食品安全以及質量,以下有幾條實用性建議。
促進、組織或者參加基本食品和包裝安全培訓或者入門教育培訓
參加“介紹HACCP”知識相關課程
參加客戶/消費者“供應商質量要求”的課程或講座
組織或稱為食品安全小組里的成員
遵守內部食品包裝安全計劃(你的供應商或者客戶提出的要求)以及供應商對外部審查的要求
該相關內容由在食品和包裝行業有著40多年經驗的Gary Kestenbaum先生講述,塔式EHA咨詢集團高級食品包裝安全顧問,負責包裝安全性和適用性先關的項目。