“您的食物安全嗎?先看看食品的包裝是否安全再說吧?！逼鋵崯o論是在家里還是在超市里，我們隨處都可以見到一些外形設計精美的食品包裝袋。食品包裝袋其實就是食品的“衣服”，它不但起著保護食品的作用，同時與食品安全密不可分。
就國內當下食品包裝現(xiàn)狀而言，形式不容樂觀，有觀點認為，食品的外在包裝就是“隱形的添加劑?！鄙钪性S多食品的外在包裝都有可能含有有毒有害物質，但是由于這些有害物質得釋放和遷移大部分是隱形與慢性，而且常常不被人所察覺。從食品安全的角度來說，食品的外在包裝里的有害物質會直接威脅到食品的安全。
就眼下市場上的包裝材料而言，包裝材料種類繁雜，其性能和用途也各不相同。在如此大環(huán)境下，需要食品機械制造的企業(yè)要研究并掌握各包裝材料的包裝性能及使用條件。食品的外在包裝既能夠保護食品的風味和質量又要體現(xiàn)同其商品價值相匹配的包裝材料，但有時同一類產(chǎn)品可以采用不同的包裝方法達到同樣的效果。
譬如，對于易于氧化的食品可以采用真空或者充氣包裝，也可采用封入脫氧劑進行包裝。包裝技術的選用與包裝材料的選用密切相關，這也與包裝食品的市場定位等諸多因素密切相關。
根據(jù)食品所需要的保護性要求，預估包裝成本、包裝量等諸方面進行合理的包裝設計，盡量做到包裝結構合理、節(jié)省材料、節(jié)約運輸空間及符合時代潮流，避免過分包裝和欺騙性包裝。商品的市場定位、運輸方式及流通區(qū)域的氣候和地理條件等是食品包裝設計時必須考慮的因素。對于食品包裝而言，商品流通區(qū)域的氣候條件變化至關重要，因為氣溫對食品內部成分的化學變化、食品微生物及其包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響。
